嘉匠烘焙学院
课程时间:

学期:8个月左右(全日制周一至周五上课)

课程费用:

原价33990元,以下三种优惠任选:
①享助学补贴5000元,优惠后28990元;
②免4个月住宿费;
③尊享创业大礼包价值14500元

课堂器具:

美国SCAA精品咖啡协会标准咖啡用具、IBA国际西点协会标准用具、WBA国际西点师大赛专业器具等、法国Lyon西点烘焙大赛专业器具。

课程简介

法式甜品大师班是一门针对于法式甜品爱好者、法式甜品进修、法式甜点创业等人群制定的高端甜品课程。作为精致美食的代表,法式甜品素以造型精致,做工繁杂,食材讲究,口感多变而闻名。法国人对甜品的迷恋和追求到了无以复加的地步,他们对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。

课程内容

  • 法式布丁系列
  • 香草奶油浮云卷
  • 泡芙系列
  • 蛋糕系列
  • 慕斯系列
  • 挞派系列布列塔尼香草奶冻
  • 烘焙吐司系列
  • 欧包系列
  • 丹麦面包系列
  • 单品
  • 虹吸式咖啡
  • 美式咖啡
  • 意式咖啡
  • 咖啡拉花
  • 烘豆
  • 茶饮系列
  • 蛋糕
  • 饼干系列
  • 蛋挞系列
  • 糕点
  • 各式蛋糕胚制作
  • 巧克力倒模
  • 巧克力花卉
  • 调温
  • 手工巧克力
  • 熬糖理论知识
  • 花卉系列
  • 水果系列
  • 吹糖系列
  • 卡通动物系列
  • 翻糖蛋糕分类
  • 翻糖花卉
  • 翻糖卡通动物
  • 各式节日主题蛋糕
课程亮点

1.世界顶级法式甜品
2.汇聚欧洲、美洲、亚洲全球美食
3.杭州G20峰会国宴美食逐条讲解
4.法国世界西餐厨师大赛获奖菜品
5.国际化的教学方式,国际化的设立标准
6.西点行政大师与职业经理人的必选课程

教材证书

课程时间:

学期:4个月左右(全日制周一至周五上课)

课程费用:

原价19990元,以下三种优惠任选:
①享助学补贴3000元,优惠后16990元;
②免2个月住宿费;
③尊享创业大礼包价值8500元

课堂器具:

美国SCAA精品咖啡协会标准咖啡用具、WBA国际西点师大赛专业器具等、法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、高压扒炉、定频焗炉等。

课程简介

法式甜品精英班,是以培养精英法式甜品师为主的课程,通过国际化标准学习,可以完美制作各种法式甜品,和培养各种创造技能,为将来职场晋升和创新创业打下牢固的基础。

课程内容

  • 法式布丁系列
  • 香草奶油浮云卷
  • 泡芙系列
  • 蛋糕系列
  • 慕斯系列
  • 挞派系列布列塔尼香草奶冻
  • 烘焙吐司系列
  • 欧包系列
  • 丹麦面包系列
  • 单品
  • 虹吸式咖啡
  • 美式咖啡
  • 意式咖啡
  • 咖啡拉花
  • 烘豆
  • 茶饮系列
  • 蛋糕
  • 饼干系列
  • 蛋挞系列
  • 糕点
  • 各式蛋糕胚制作
  • 巧克力倒模
  • 巧克力花卉
  • 调温
  • 手工巧克力
  • 熬糖理论知识
  • 花卉系列
  • 水果系列
  • 吹糖系列
  • 卡通动物系列
课程亮点

1.可自主创业开法式甜品店
2.法式甜品与咖啡艺术,提高营业额
3.世界各国甜品多元化经营
4.法式甜品-蛋糕-烘焙-咖啡的美妙体验
5.法式甜点艺术面包与咖啡的经典搭配
6.ACI国际认证协会确立法式甜品的国际标准

教材证书

课程时间:

学期:1个月左右(全日制周一至周五上课)

课程费用:

原价6990元,以下三种优惠任选:
①享助学补贴1000元,优惠后5990元;
②免半个月住宿费;
③尊享创业大礼包价值3000元

课堂器具:

专业法式甜品制作工具、西点常见器具

课程简介

法式甜品卓越班是法式甜品的基础课程,能进行法式甜品的基础工作,完成学徒的各种工作。

课程内容

  • 法式甜品基础
  • 烘焙基础
  • 咖啡基础
  • 拉糖基础
  • 翻糖基础
  • 西点基础
课程亮点

1.品尝流行法式甜品风味
2.法式甜品与咖啡的绝配
3.满足法式甜品爱好者的兴趣要求

教材证书

法式甜品课程七大模块
法式甜品培训课程

香草奶油水果挞、焦糖布丁,法式焦糖布丁,面包布丁、 香草奶油浮云卷、泡芙、巧克力蛋白饼、牛奶巧克力蜂蜜香蕉蛋糕、 紫薯慕斯甜品杯、芒果慕斯、牛奶巧克力红酒洋梨挞、布列塔尼香草奶冻、沙哈、 榛果巧克力黑骑士、柚子柠檬树根蛋糕、巧克力花生蛋糕、布列塔尼柳橙慕等

法式面包培训课程

全麦吐司、牛角面包、法棍、脆皮面包棒、全麦餐包、法式蒜香面包、贝果、德式碱水包、芝士可颂, 丹麦、法式麦穗、欧式核桃、俄式干果、腰果杂粮、全麦面包、高钙养生包、法式咖啡巧克力面包、 法式芝麻奶酪等

咖啡培训课程

单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等单品手冲咖啡等;
意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等;
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习等;
冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、脆皮棉花糖拿铁、冰美式等;
饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、爱丁堡果园茶等

西点培训课程

蛋糕饼干、瑞士酥条、蜂巢薄饼、条莓、曲奇、手指饼干、肉松饼干、巧克力棒、广式月饼、蛋挞、苏式月饼、蛋挞、苏式月饼、黄金月饼、酥点、肉松蛋糕、咸酥条、烫面戚风、水果芭林、黄金蛋糕、巧克力脆皮蛋糕、分蛋海绵、轻芝士、 杯子重油、丹尼水果、酸奶玛芬、奥地利沙哈、芝士蛋糕、松饼等

拉糖培训课程

糖的煮制、花朵的制作、多种水果的制作、(技术手法吹糖、淋糖、拉糖);造型理论的PPT讲解、卡通造型制作、 人物制作、礼服制作、仿真植物制作、海洋生物制作、圣诞主题风格制作。

巧克力培训课程

巧克力糖的理论与鉴赏、储存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、软质巧克力的制作、硬质巧克力的制作、 酒心及坚果巧克力的制作、手工巧克力糖的认识及制作;手工巧克力的整体创意;技术手法:倒模雕刻、喷绘、调温;

翻糖培训课程

翻糖理论制作配方、了解蛋白膏特性、调色;杯子蛋糕、糖霜饼干;翻糖技术手法(翻糖彩绘、刷绣、刺绣、吊线)、 翻糖花卉、人偶;单层婚礼蛋糕到多层婚礼蛋糕、儿童节主题蛋糕摆台、卡通主题婚礼蛋糕设计;浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、 根据节日主题创意蛋糕组合;

学员作品

2年制

19990元/年

限时抢位

100万助学金补贴计划

全能西餐师大专学历课程

嘉匠学院
引进浙江名校学府式教育,是家长和学员最值得信赖的学习方式,浓重的学习气氛再次给学员镀金!

最重要的是:社会极度认可

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