课程时间:

学期:8个月左右(全日制周一至周五上课)

课程费用:

原价33990元,以下三种优惠任选:
①享助学补贴5000元,优惠后28990元;
②免4个月住宿费;
③尊享创业大礼包价值14500元

课堂器具:

米其林法餐厅标准西餐用具、高压扒炉、定频焗炉、造型面包开酥机、法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、西点喷雾烤箱、恒联系列烘焙设备、三麦系列烘焙设备、三能烘焙系列器具

课程简介

西餐大厨大师班课程是以西餐厅、高档会所职业经理人为主打造的课程。课程涉及高档西餐厅全方面的实际操作与营运管理。课程完美的体现了西餐艺术,是立志成长为高精尖西餐师首选的大师级课程,也是自主创业成功率最高的课程

课程内容

  • 国际标准西餐营养膳食搭配
  • 意式西餐
  • 英美西餐
  • 德式西餐
  • 俄式西餐
  • ACI国际认证标准法式西餐
  • 法式铁板烧
  • 亚洲美食
  • 日韩料理
  • 精品中餐混搭西餐
  • 精品披萨意面汉堡西式简餐
  • 世界风味佐餐小吃
  • 西餐用餐礼仪与服务礼仪
  • 欧式慕斯芝士甜点
  • 法式艺术面包烘焙
  • 裱花装饰生日蛋糕
  • 翻糖艺术造型蛋糕
  • 法国Bordeaux葡萄酒侍酒师
  • 美国SCAA精品咖啡协会标准拉花咖啡
  • 百瑞斯塔意式单品咖啡
  • 3D拉花咖啡
  • 精品咖啡豆烘焙
  • 美国SCAA精品咖啡协会标准咖啡豆风味拼配
课程亮点

1.世界顶级米其林西餐料理
2.汇聚欧洲、美洲、亚洲全球美食
3.杭州G20峰会国宴美食逐条讲解
4.法国世界西餐厨师大赛获奖菜品
5.国际化的教学方式,国际化的设立标准
6.西餐行政主厨与职业经理人的必选课程

教材证书

课程时间:

学期:4个月左右(全日制周一至周五上课)

课程费用:

原价19990元,以下三种优惠任选:
①享助学补贴3000元,优惠后16990元;
②免2个月住宿费;
③尊享创业大礼包价值8500元

课堂器具:

法餐标准用具、高压扒炉、定频焗炉、西点喷雾烤箱、恒联系列烘焙设备、三麦系列烘焙设备、三能烘焙系列器具、咖啡机及器具

课程简介

西餐大厨精英班是西餐师多元化技能的专业课程,西餐饮食文化及礼仪流畅,专业技术娴熟,是高级西餐师首选的专业课程,学员还可以自主创业

课程内容

  • ACI国际认证标准法式西餐
  • 意式西餐
  • 英美西餐
  • 德式西餐
  • 精品披萨意面汉堡西式简餐
  • 俄式西餐
  • 世界风味佐餐小吃
  • 西餐用餐礼仪与服务礼仪
  • 欧式慕斯芝士甜点
  • 法式艺术面包烘焙
  • 法国Bordeaux葡萄酒侍酒师
  • 百瑞斯塔意式单品咖啡
  • 港式甜品课程
  • 西餐厅创业与就业指导
课程亮点

1.可自主创业开西餐厅
2.西餐与红酒艺术,提高营业额
3.世界各国风味西餐多元化经营
4.西餐-红酒-甜点-咖啡的美妙体验
5.法式甜点艺术面包与西餐的经典搭配
6.ACI国际认证协会确立西餐的国际标准

教材证书

课程时间:

学期:1个月左右(全日制周一至周五上课)

课程费用:

原价6990元,以下三种优惠任选:
①享助学补贴1000元,优惠后5990元;
②免半个月住宿费;
③尊享创业大礼包价值3000元

课堂器具:

专业西餐制作工具、西餐厅常见器具

课程简介

西餐大厨卓越班课程是优秀西餐师的基础课程,可以掌握时下流行的西提牛扒店内的流行产品制作方法

课程内容

  • 流行西式简餐
  • 牛扒N做法
  • 红葡萄酒基础课程
  • 调酒基础课程
课程亮点

1.品尝流行西式餐饮风味
2.法式牛扒与红酒的绝配
3.满足西餐爱好者的兴趣需求

教材证书

西餐课程四大模块
西餐培训课程

意式:萨拉米披萨、培根奶油蘑菇通心粉、意大利肉酱面等
法式:酥皮海鲜汤、红酒炖牛肉配南瓜泥、法式鹅肝配青苹果等
英式:英式炸鱼柳、酥皮威灵顿牛排等
美式:牛肉汉堡、总汇三明治等
俄式:罗宋汤、芝士猪肉饼等
德式:德国猪肘、自制酸菜、土豆泥等
墨西哥:牛肉墨西哥卷、酥烤鱿鱼卷等

甜品培训课程

塔派甜点:巧克力挞、水果挞、葡式蛋挞(塔壳)
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、意式奶冻
蛋糕甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕
慕斯甜点:水果慕斯蛋糕、酸奶慕斯、卡布基诺慕斯杯

咖啡培训课程

单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等单品手冲咖啡等;
意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等;
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习等;
冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、脆皮棉花糖拿铁、冰美式等;
饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、爱丁堡果园茶等

铁板烧课程

理论:炒饭练习、铲子练习
特色铁板烧培训:日式炒乌冬面、经典黑椒牛排、牛肉炒饭、法式鱿鱼须、田园生菜沙拉、水果沙拉、香煎鳍鱼配南瓜汁、秘制小羊排等
日式料理:生鱼片(刺身拼盘)、寿司、炸天妇罗等

学员作品

2年制

19990元/年

限时抢位

100万助学金补贴计划

全能西餐师大专学历课程

嘉匠学院
引进浙江名校学府式教育,是家长和学员最值得信赖的学习方式,浓重的学习气氛再次给学员镀金!

最重要的是:社会极度认可

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